えごのり 素干し とめキャベツ 結球葉 茹で物の栄養素を比較
えごのり 素干しとめキャベツ 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごのり 素干し | めキャベツ 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 83.8 | -68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.6 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 9 | 5.3 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 14 | 0 | 14 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.8 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.4 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 6.3 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 53.3 | 5.2 | 48.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 9.8 | 52.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 1 | 12.5 | g | | ナトリウム | 2400 | 5 | 2395 | mg | | カリウム | 2300 | 480 | 1820 | mg | | カルシウム | 210 | 36 | 174 | mg | | マグネシウム | 570 | 22 | 548 | mg | | リン | 110 | 75 | 35 | mg | | 鉄 | 6.8 | 1 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | マンガン | 5.73 | 0.25 | 5.48 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 680 | -673 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 690 | -682 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 57 | -56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | 160 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.16 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 5.1 | 0 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 44 | 220 | -176 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.65 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |