えごのり 素干し とふじまめ 若ざや 生の栄養素を比較
えごのり 素干しとふじまめ 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごのり 素干し | ふじまめ 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 89.2 | -74 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 9 | 2.5 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 14 | 0 | 14 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 3 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 53.3 | 4.4 | 48.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 7.4 | 54.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 0.8 | 12.7 | g | | ナトリウム | 2400 | Tr | 2400 | mg | | カリウム | 2300 | 300 | 2000 | mg | | カルシウム | 210 | 43 | 167 | mg | | マグネシウム | 570 | 33 | 537 | mg | | リン | 110 | 63 | 47 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.8 | 6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | マンガン | 5.73 | 0.33 | 5.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 79 | -77 | μg | | β-カロテン | 7 | 200 | -193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 240 | -232 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 20 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | 29 | 201 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 5.1 | 0 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 44 | 120 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.35 | 0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 13 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | | 別名： いんげんまめ（関西）、せんごくまめ、あじまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |