えごのり 素干し とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
えごのり 素干しとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごのり 素干し | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 8.5 | 6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 9 | 14.6 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 14 | 0 | 14 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 39.8 | -30.9 | g | | 食物繊維総量 | 53.3 | 34.8 | 18.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 70.8 | -8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 5.5 | 8 | g | | ナトリウム | 2400 | 25 | 2375 | mg | | カリウム | 2300 | 2200 | 100 | mg | | カルシウム | 210 | 150 | 60 | mg | | マグネシウム | 570 | 140 | 430 | mg | | リン | 110 | 200 | -90 | mg | | 鉄 | 6.8 | 7.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.31 | 1.2 | -0.89 | mg | | マンガン | 5.73 | 3.34 | 2.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 29 | -27 | μg | | β-カロテン | 7 | 680 | -673 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 710 | -702 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 59 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | 120 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.41 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 8 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 5.1 | 0 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 44 | 99 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 3.1 | -2.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |