えごのり 素干し とけし 乾の栄養素を比較
えごのり 素干しとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごのり 素干し | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 3 | 12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.2 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 9 | 19.3 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 47.6 | -47.6 | g | | コレステロール | 14 | 0 | 14 | mg | | 脂質 | 0.1 | 49.1 | -49 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 5.8 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 53.3 | 16.5 | 36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 21.8 | 40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 6.8 | 6.7 | g | | ナトリウム | 2400 | 4 | 2396 | mg | | カリウム | 2300 | 700 | 1600 | mg | | カルシウム | 210 | 1700 | -1490 | mg | | マグネシウム | 570 | 350 | 220 | mg | | リン | 110 | 820 | -710 | mg | | 鉄 | 6.8 | 23 | -16.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 5.1 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 1.48 | -1.17 | mg | | マンガン | 5.73 | 6.88 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 6 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 230 | Tr | 230 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.61 | -1.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.2 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 5.1 | 0 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 44 | 180 | -136 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.81 | -0.43 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |