えごのり 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
えごのり 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごのり 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 3.9 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 9 | 37.8 | -28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 14 | 0 | 14 | mg | | 脂質 | 0.1 | 14.7 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 20.7 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 53.3 | 18.8 | 34.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 39.5 | 22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 4.1 | 9.4 | g | | ナトリウム | 2400 | 0 | 2400 | mg | | カリウム | 2300 | 1400 | 900 | mg | | カルシウム | 210 | 100 | 110 | mg | | マグネシウム | 570 | 200 | 370 | mg | | リン | 110 | 720 | -610 | mg | | 鉄 | 6.8 | 12 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 6 | -4 | mg | | 銅 | 0.31 | 1.13 | -0.82 | mg | | マンガン | 5.73 | 2.86 | 2.87 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 19 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 19 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 19 | -18.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 230 | 190 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.73 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9.7 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.56 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 5.1 | 0 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 44 | 460 | -416 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.59 | -0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |