えごのり 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の栄養素を比較
えごのり 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごのり 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 57.4 | -42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.7 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 9 | 16.6 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.2 | -9.2 | g | | コレステロール | 14 | 0 | 14 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.8 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 4.7 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 53.3 | 10.6 | 42.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 13.8 | 48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 2.4 | 11.1 | g | | ナトリウム | 2400 | 230 | 2170 | mg | | カリウム | 2300 | 810 | 1490 | mg | | カルシウム | 210 | 75 | 135 | mg | | マグネシウム | 570 | 110 | 460 | mg | | リン | 110 | 290 | -180 | mg | | 鉄 | 6.8 | 2.8 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.51 | -0.2 | mg | | マンガン | 5.73 | 1.33 | 4.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 2 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 3 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | ビタミンK | 230 | 11 | 219 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.9 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 5.1 | 0 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 44 | 96 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.34 | 0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.6 | 5.5 | g | | 備考 | | 試料： レトルト製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |