えごのり 素干し と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
えごのり 素干しと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごのり 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 11.7 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31 | -31 | g | | たんぱく質 | 9 | 33 | -24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.9 | -19.9 | g | | コレステロール | 14 | Tr | 14 | mg | | 脂質 | 0.1 | 21.7 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 16.7 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 53.3 | 15.9 | 37.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 28.8 | 33.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 4.8 | 8.7 | g | | ナトリウム | 2400 | 1 | 2399 | mg | | カリウム | 2300 | 1800 | 500 | mg | | カルシウム | 210 | 230 | -20 | mg | | マグネシウム | 570 | 230 | 340 | mg | | リン | 110 | 480 | -370 | mg | | 鉄 | 6.8 | 8.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4.5 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.97 | -0.66 | mg | | マンガン | 5.73 | | 5.73 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 7 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 7 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 230 | 34 | 196 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.88 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.3 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 5.1 | 0 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 44 | 220 | -176 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.49 | -1.11 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |