えごのり 素干し と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
えごのり 素干しと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごのり 素干し | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 41.2 | -26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.5 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 9 | 24.2 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.2 | -17.2 | g | | コレステロール | 14 | 110 | -96 | mg | | 脂質 | 0.1 | 18.1 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.3 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 17 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 53.3 | 0.8 | 52.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 13.3 | 48.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 3.2 | 10.3 | g | | ナトリウム | 2400 | 990 | 1410 | mg | | カリウム | 2300 | 430 | 1870 | mg | | カルシウム | 210 | 11 | 199 | mg | | マグネシウム | 570 | 32 | 538 | mg | | リン | 110 | 240 | -130 | mg | | 鉄 | 6.8 | 1 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | マンガン | 5.73 | 0.17 | 5.56 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 5 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 28 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 230 | 45 | 185 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.23 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 5.1 | 0.3 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 44 | 23 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.19 | -0.81 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 2.5 | 3.6 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |