えごのり 素干し と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
えごのり 素干しと畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごのり 素干し | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 63.4 | -48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 9 | 20.2 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.9 | -13.9 | g | | コレステロール | 14 | 73 | -59 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.5 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 4.3 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 53.3 | 0 | 53.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 0.6 | 61.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 1 | 12.5 | g | | ナトリウム | 2400 | 47 | 2353 | mg | | カリウム | 2300 | 330 | 1970 | mg | | カルシウム | 210 | 4 | 206 | mg | | マグネシウム | 570 | 23 | 547 | mg | | リン | 110 | 170 | -60 | mg | | 鉄 | 6.8 | 2.7 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4.3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | マンガン | 5.73 | 0.01 | 5.72 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | 5 | 225 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.21 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 5.1 | 1.2 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 44 | 9 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.14 | -0.76 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 7.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |