えごのり 素干し と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
えごのり 素干しと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごのり 素干し | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 57 | -41.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 9 | 21.3 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.6 | -5.6 | g | | コレステロール | 14 | 300 | -286 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 13.6 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 53.3 | 0 | 53.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 9.2 | 53 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 4.7 | 8.8 | g | | ナトリウム | 2400 | 1500 | 900 | mg | | カリウム | 2300 | 64 | 2236 | mg | | カルシウム | 210 | 350 | -140 | mg | | マグネシウム | 570 | 20 | 550 | mg | | リン | 110 | 240 | -130 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.9 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.23 | 0.08 | mg | | マンガン | 5.73 | 0.34 | 5.39 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 48 | -48 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 36 | -36 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | 4 | 226 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.1 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 5.1 | 7.4 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 44 | 15 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.14 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 3.9 | 2.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |