えごのり 素干し と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生の栄養素を比較
えごのり 素干しと海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごのり 素干し | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 76.1 | -60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.2 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 9 | 21.6 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 14 | 170 | -156 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 3.7 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 53.3 | 0 | 53.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | Tr | 62.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 1.7 | 11.8 | g | | ナトリウム | 2400 | 170 | 2230 | mg | | カリウム | 2300 | 430 | 1870 | mg | | カルシウム | 210 | 41 | 169 | mg | | マグネシウム | 570 | 46 | 524 | mg | | リン | 110 | 310 | -200 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.7 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.42 | -0.11 | mg | | マンガン | 5.73 | 0.02 | 5.71 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 49 | -42 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 49 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.8 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 7 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 5.1 | 1.9 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 44 | 23 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.11 | -0.73 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.4 | 5.7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |