えごのり 素干し と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
えごのり 素干しと魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごのり 素干し | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 14.6 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 62.7 | -62.7 | g | | たんぱく質 | 9 | 73.9 | -64.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 14 | 300 | -286 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 13.5 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 53.3 | 0 | 53.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | Tr | 62.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 6.4 | 7.1 | g | | ナトリウム | 2400 | 370 | 2030 | mg | | カリウム | 2300 | 1100 | 1200 | mg | | カルシウム | 210 | 860 | -650 | mg | | マグネシウム | 570 | 140 | 430 | mg | | リン | 110 | 1200 | -1090 | mg | | 鉄 | 6.8 | 7.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 8.4 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.43 | -0.12 | mg | | マンガン | 5.73 | 0.05 | 5.68 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.85 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 15 | -14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 29 | -26.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.68 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 5.1 | 6 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 44 | 30 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.55 | -1.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.9 | 5.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |