えごのり 素干し と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
えごのり 素干しと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごのり 素干し | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 45.7 | -30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27 | -27 | g | | たんぱく質 | 9 | 30.5 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.5 | -13.5 | g | | コレステロール | 14 | 510 | -496 | mg | | 脂質 | 0.1 | 17.4 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 8.4 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 53.3 | 0 | 53.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 0.9 | 61.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 5.5 | 8 | g | | ナトリウム | 2400 | 1900 | 500 | mg | | カリウム | 2300 | 180 | 2120 | mg | | カルシウム | 210 | 62 | 148 | mg | | マグネシウム | 570 | 80 | 490 | mg | | リン | 110 | 490 | -380 | mg | | 鉄 | 6.8 | 2.7 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.73 | -0.42 | mg | | マンガン | 5.73 | 0.07 | 5.66 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 670 | -669 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | Tr | 230 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.61 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 5.1 | 54 | -48.9 | μg | | 葉酸 | 44 | 160 | -116 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 2.4 | -2.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 4.8 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |