えごのり 素干し と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの栄養素を比較
えごのり 素干しと魚類 （いわし類） まいわし 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えごのり 素干し | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 15.2 | 59.6 | -44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.2 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 9 | 20.6 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.2 | -13.2 | g | | コレステロール | 14 | 68 | -54 | mg | | 脂質 | 0.1 | 16 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 7.4 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 53.3 | 0 | 53.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.2 | 1.1 | 61.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 2.7 | 10.8 | g | | ナトリウム | 2400 | 690 | 1710 | mg | | カリウム | 2300 | 340 | 1960 | mg | | カルシウム | 210 | 65 | 145 | mg | | マグネシウム | 570 | 34 | 536 | mg | | リン | 110 | 270 | -160 | mg | | 鉄 | 6.8 | 1.6 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.12 | 0.19 | mg | | マンガン | 5.73 | 0.13 | 5.6 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | Tr | 230 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.22 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 16 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 5.1 | 16 | -10.9 | μg | | 葉酸 | 44 | 11 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.21 | -0.83 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 1.8 | 4.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |