いわのり 素干し と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
いわのり 素干しと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 9.5 | -1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 5.1 | 21.4 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 5.8 | 29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 9.7 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 32.1 | 4.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 64.3 | -25.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 17 | 19.1 | -2.1 | g | | ナトリウム | 2100 | 2600 | -500 | mg | | カリウム | 4500 | 6100 | -1600 | mg | | カルシウム | 86 | 780 | -694 | mg | | マグネシウム | 340 | 530 | -190 | mg | | リン | 530 | 180 | 350 | mg | | 鉄 | 48 | 3.2 | 44.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.11 | 0.28 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.21 | 1.37 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 1600 | 23400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 43 | 1857 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 1600 | 26400 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 130 | 2170 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2.6 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 110 | 1590 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.26 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.31 | 1.76 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.3 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.03 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 240 | 1260 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.35 | 0.36 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 29 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 6.6 | -1.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |