いわのり 素干し としいたけ 生しいたけ 原木栽培 生の栄養素を比較
いわのり 素干しとしいたけ 生しいたけ 原木栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 88.3 | -79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 1.9 | 24.6 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 3.1 | 31.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 3.2 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 5.5 | 30.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 7.6 | 31.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 17 | 0.7 | 16.3 | g | | ナトリウム | 2100 | 1 | 2099 | mg | | カリウム | 4500 | 270 | 4230 | mg | | カルシウム | 86 | 2 | 84 | mg | | マグネシウム | 340 | 16 | 324 | mg | | リン | 530 | 61 | 469 | mg | | 鉄 | 48 | 0.4 | 47.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.27 | 1.31 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 0 | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.13 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.22 | 1.85 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 3.4 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.19 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 75 | 1425 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.95 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体
廃棄率： 柄の基部（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |