いわのり 素干し としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
いわのり 素干しとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 9.1 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 14.1 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 21.2 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 11.8 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 11.2 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 22.1 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 46.7 | -10.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 62.5 | -23.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 17 | 4.4 | 12.6 | g | | ナトリウム | 2100 | 14 | 2086 | mg | | カリウム | 4500 | 2200 | 2300 | mg | | カルシウム | 86 | 12 | 74 | mg | | マグネシウム | 340 | 100 | 240 | mg | | リン | 530 | 290 | 240 | mg | | 鉄 | 48 | 3.2 | 44.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.6 | -0.21 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.96 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 0 | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.48 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 1.74 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 19 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 23 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.49 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 40 | | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 270 | 1230 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 8.77 | -8.06 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 3 | 20 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | Tr | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |