いわのり 素干し と（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの栄養素を比較
いわのり 素干しと（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 73.8 | -65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 0.8 | 25.7 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 1.1 | 33.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 30 | | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 13.9 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 7.1 | 29.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 21 | 18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 3.9 | 13.1 | g | | ナトリウム | 2100 | 1400 | 700 | mg | | カリウム | 4500 | 350 | 4150 | mg | | カルシウム | 86 | 42 | 44 | mg | | マグネシウム | 340 | 31 | 309 | mg | | リン | 530 | 77 | 453 | mg | | 鉄 | 48 | 0.4 | 47.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.03 | 0.36 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.47 | 1.11 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 1 | 24999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 1 | 27999 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | Tr | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.02 | 2.05 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.8 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 40 | | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 10 | 1490 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.22 | 0.49 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 3.5 | 1.8 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |