いわのり 素干し とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
いわのり 素干しとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 10.4 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 14.5 | 12 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 20 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 8.9 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 58 | -21.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 61.4 | -22.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 7.5 | 9.5 | g | | ナトリウム | 2100 | 6 | 2094 | mg | | カリウム | 4500 | 3200 | 1300 | mg | | カルシウム | 86 | 200 | -114 | mg | | マグネシウム | 340 | 330 | 10 | mg | | リン | 530 | 480 | 50 | mg | | 鉄 | 48 | 11 | 37 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 6.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.2 | -0.81 | mg | | マンガン | 1.58 | 1.63 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 55 | 3545 | μg | | β-カロテン | 25000 | 1300 | 23700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 31 | 1869 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 1300 | 26700 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 110 | 2190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 4.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 180 | 1520 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.12 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.46 | 1.61 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 5.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 9.3 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 140 | 1360 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 2.7 | -1.99 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |