いわのり 素干し とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
いわのり 素干しとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 86.1 | -77.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 3.6 | 22.9 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 4.8 | 30 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 1.8 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 5.9 | 30.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 6.3 | 32.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 2.1 | 14.9 | g | | ナトリウム | 2100 | 1 | 2099 | mg | | カリウム | 4500 | 530 | 3970 | mg | | カルシウム | 86 | 260 | -174 | mg | | マグネシウム | 340 | 46 | 294 | mg | | リン | 530 | 110 | 420 | mg | | 鉄 | 48 | 1 | 47 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.33 | 0.06 | mg | | マンガン | 1.58 | 1.32 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 10000 | 15000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 76 | 1824 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 10000 | 18000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 840 | 1460 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 6.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 640 | 1060 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.18 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.42 | 1.65 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.1 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.35 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 250 | 1250 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.83 | -1.12 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 3 | 65 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |