いわのり 素干し と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
いわのり 素干しと（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 89 | -80.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 0.7 | 25.8 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 0.9 | 33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.3 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 2.4 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 3.3 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 2.4 | 34 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 5.4 | 33.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 17 | 0.4 | 16.6 | g | | ナトリウム | 2100 | 1 | 2099 | mg | | カリウム | 4500 | 200 | 4300 | mg | | カルシウム | 86 | 11 | 75 | mg | | マグネシウム | 340 | 11 | 329 | mg | | リン | 530 | 24 | 506 | mg | | 鉄 | 48 | 0.7 | 47.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.1 | 1.48 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 6 | 3594 | μg | | β-カロテン | 25000 | 410 | 24590 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 3 | 1897 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 420 | 27580 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 35 | 2265 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 21 | 1679 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.03 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.03 | 2.04 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.6 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.2 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 27 | 1473 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.31 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 79 | -76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |