いわのり 素干し と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
いわのり 素干しと（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 63.9 | -55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 4 | 22.5 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 6.4 | 28.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 24.1 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 6.2 | 30.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 27.5 | 11.6 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 17 | 1.4 | 15.6 | g | | ナトリウム | 2100 | 8 | 2092 | mg | | カリウム | 4500 | 510 | 3990 | mg | | カルシウム | 86 | 14 | 72 | mg | | マグネシウム | 340 | 24 | 316 | mg | | リン | 530 | 160 | 370 | mg | | 鉄 | 48 | 0.8 | 47.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.16 | 0.23 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.28 | 1.3 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 2 | 24998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 2 | 27998 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.19 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.07 | 2 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.7 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 1.53 | -1.15 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 93 | 1407 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.55 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 3 | 12 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | Tr | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |