いわのり 素干し とたけのこ 若茎 生の栄養素を比較
いわのり 素干しとたけのこ 若茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | たけのこ 若茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 90.8 | -82.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 2.5 | 24 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 3.6 | 31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 2.5 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 2.8 | 33.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 4.3 | 34.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 17 | 1.1 | 15.9 | g | | ナトリウム | 2100 | Tr | 2100 | mg | | カリウム | 4500 | 520 | 3980 | mg | | カルシウム | 86 | 16 | 70 | mg | | マグネシウム | 340 | 13 | 327 | mg | | リン | 530 | 62 | 468 | mg | | 鉄 | 48 | 0.4 | 47.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.68 | 0.9 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 11 | 24989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 11 | 27989 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 1 | 2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 2 | 1698 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.11 | 1.96 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.7 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 63 | 1437 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.63 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 10 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |