いわのり 素干し としそ 実 生の栄養素を比較
いわのり 素干しとしそ 実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | しそ 実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 85.7 | -77.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 2.7 | 23.8 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 3.4 | 31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 0.7 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 8.9 | 27.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 8.9 | 30.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 1.9 | 15.1 | g | | ナトリウム | 2100 | 1 | 2099 | mg | | カリウム | 4500 | 300 | 4200 | mg | | カルシウム | 86 | 100 | -14 | mg | | マグネシウム | 340 | 71 | 269 | mg | | リン | 530 | 85 | 445 | mg | | 鉄 | 48 | 1.2 | 46.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.52 | -0.13 | mg | | マンガン | 1.58 | 1.35 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 44 | 3556 | μg | | β-カロテン | 25000 | 2600 | 22400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 2600 | 25400 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 220 | 2080 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 3.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1700 | 190 | 1510 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.09 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.16 | 1.91 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.8 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 72 | 1428 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.8 | -0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 5 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |