いわのり 素干し としそ 葉 生の栄養素を比較
いわのり 素干しとしそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 86.7 | -78.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 3.1 | 23.4 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 3.9 | 30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 1 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 7.3 | 29.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 7.5 | 31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 1.7 | 15.3 | g | | ナトリウム | 2100 | 1 | 2099 | mg | | カリウム | 4500 | 500 | 4000 | mg | | カルシウム | 86 | 230 | -144 | mg | | マグネシウム | 340 | 70 | 270 | mg | | リン | 530 | 70 | 460 | mg | | 鉄 | 48 | 1.7 | 46.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.2 | 0.19 | mg | | マンガン | 1.58 | 2.01 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 30 | -30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 11000 | 14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 11000 | 17000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 880 | 1420 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 3.9 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 690 | 1010 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.13 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.34 | 1.73 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.19 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 110 | 1390 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 26 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |