いわのり 素干し とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
いわのり 素干しとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 1.7 | 6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 23.6 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 25 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 50.5 | -50.1 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 49.6 | -48.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 10.8 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10.1 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 10.1 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 11.4 | 25 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 21.3 | 17.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 17 | 2.4 | 14.6 | g | | ナトリウム | 2100 | 2 | 2098 | mg | | カリウム | 4500 | 760 | 3740 | mg | | カルシウム | 86 | 50 | 36 | mg | | マグネシウム | 340 | 200 | 140 | mg | | リン | 530 | 390 | 140 | mg | | 鉄 | 48 | 1.7 | 46.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.69 | -0.3 | mg | | マンガン | 1.58 | 2.15 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 5 | 24995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 3 | 1897 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 6 | 27994 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 1 | 2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 10 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1700 | Tr | 1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.24 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.13 | 1.94 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 23 | -17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 28 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.46 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 58 | 1442 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 2.2 | -1.49 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |