いわのり 素干し と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
いわのり 素干しと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 12.5 | -4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 31.4 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 33.5 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 16.9 | -16.5 | g | | コレステロール | 30 | Tr | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 19.3 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 8.5 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 8.1 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 12.9 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 20.1 | 16.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 30.1 | 9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 17 | 4.6 | 12.4 | g | | ナトリウム | 2100 | 3 | 2097 | mg | | カリウム | 4500 | 1700 | 2800 | mg | | カルシウム | 86 | 160 | -74 | mg | | マグネシウム | 340 | 200 | 140 | mg | | リン | 530 | 600 | -70 | mg | | 鉄 | 48 | 6.5 | 41.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.96 | -0.57 | mg | | マンガン | 1.58 | 2.11 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 1 | 3599 | μg | | β-カロテン | 25000 | 8 | 24992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 1 | 1899 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 9 | 27991 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 1 | 2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2.3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 1700 | 36 | 1664 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.74 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.24 | 1.83 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 2.4 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.55 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 260 | 1240 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.83 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |