いわのり 素干し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐 （凝固剤：硫酸カルシウム）の栄養素を比較
いわのり 素干しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐 （凝固剤：硫酸カルシウム）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐 （凝固剤：硫酸カルシウム） | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 85.9 | -77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 6.7 | 19.8 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 7 | 27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 0.9 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 1.1 | 35.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 1.5 | 37.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 17 | 0.7 | 16.3 | g | | ナトリウム | 2100 | 3 | 2097 | mg | | カリウム | 4500 | 110 | 4390 | mg | | カルシウム | 86 | 150 | -64 | mg | | マグネシウム | 340 | 34 | 306 | mg | | リン | 530 | 88 | 442 | mg | | 鉄 | 48 | 1.5 | 46.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.16 | 0.23 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.41 | 1.17 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 0 | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.2 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 1700 | 6 | 1694 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.09 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.04 | 2.03 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.2 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 12 | 1488 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.02 | 0.69 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |