いわのり 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
いわのり 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 5.2 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 34.6 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 36.6 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 23 | -22.6 | g | | コレステロール | 30 | 1 | 29 | mg | | 脂質 | 0.7 | 24.6 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 6.8 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.5 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 9.2 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 20.8 | 15.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 28.3 | 10.8 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 17 | 5.3 | 11.7 | g | | ナトリウム | 2100 | 1 | 2099 | mg | | カリウム | 4500 | 2100 | 2400 | mg | | カルシウム | 86 | 190 | -104 | mg | | マグネシウム | 340 | 220 | 120 | mg | | リン | 530 | 700 | -170 | mg | | 鉄 | 48 | 6.7 | 41.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.19 | -0.8 | mg | | マンガン | 1.58 | 2.63 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 9 | 3591 | μg | | β-カロテン | 25000 | 66 | 24934 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 1 | 1899 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 71 | 27929 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 6 | 2294 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 7.5 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 1700 | 81 | 1619 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.48 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.27 | 1.8 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 2.1 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.56 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 210 | 1290 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.93 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |