いわのり 素干し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
いわのり 素干しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 26.5 | -18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 33.5 | -7 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 34.7 | 0.099999999999994 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 19.6 | -19.2 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 21.5 | -20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 3.7 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 3.2 | 33.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 3.8 | 35.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 13.5 | 3.5 | g | | ナトリウム | 2100 | 4300 | -2200 | mg | | カリウム | 4500 | 430 | 4070 | mg | | カルシウム | 86 | 660 | -574 | mg | | マグネシウム | 340 | 110 | 230 | mg | | リン | 530 | 590 | -60 | mg | | 鉄 | 48 | 6.1 | 41.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.73 | -0.34 | mg | | マンガン | 1.58 | 3.83 | -2.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 3 | 24997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 3 | 27997 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2.5 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 1700 | 41 | 1659 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.06 | 2.01 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.5 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 9.1 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.11 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 23 | 1477 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.14 | 0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 11 | -5.7 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |