いわのり 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
いわのり 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 5.9 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 34.9 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 37 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 20.9 | -20.5 | g | | コレステロール | 30 | (Tr) | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 22.8 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 8.7 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 8.2 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 14.7 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 16.9 | 19.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 29.3 | 9.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 17 | 5 | 12 | g | | ナトリウム | 2100 | 1 | 2099 | mg | | カリウム | 4500 | 2000 | 2500 | mg | | カルシウム | 86 | 160 | -74 | mg | | マグネシウム | 340 | 240 | 100 | mg | | リン | 530 | 690 | -160 | mg | | 鉄 | 48 | 7.9 | 40.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.32 | -0.93 | mg | | マンガン | 1.58 | 2.76 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 4 | 3596 | μg | | β-カロテン | 25000 | 50 | 24950 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 3 | 1897 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 53 | 27947 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 4 | 2296 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 1700 | 57 | 1643 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.29 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.29 | 1.78 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 2.2 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.51 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 250 | 1250 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.91 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |