いわのり 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の栄養素を比較
いわのり 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 57.4 | -49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 15.7 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 16.6 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 9.2 | -8.8 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 9.8 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 4.7 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 10.6 | 25.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 13.8 | 25.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 2.4 | 14.6 | g | | ナトリウム | 2100 | 230 | 1870 | mg | | カリウム | 4500 | 810 | 3690 | mg | | カルシウム | 86 | 75 | 11 | mg | | マグネシウム | 340 | 110 | 230 | mg | | リン | 530 | 290 | 240 | mg | | 鉄 | 48 | 2.8 | 45.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.51 | -0.12 | mg | | マンガン | 1.58 | 1.33 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 2 | 24998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 1 | 1899 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 3 | 27997 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.8 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | ビタミンK | 1700 | 11 | 1689 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.15 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.1 | 1.97 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.9 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.18 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 96 | 1404 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.34 | 0.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.6 | 4.7 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 試料： レトルト製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |