いわのり 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
いわのり 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 2.5 | 5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 35 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 37.5 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 20.2 | -19.8 | g | | コレステロール | 30 | (Tr) | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 21.6 | -20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 7.5 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 7.2 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 15.9 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 19.4 | 17 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 33.3 | 5.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 17 | 5.1 | 11.9 | g | | ナトリウム | 2100 | 5 | 2095 | mg | | カリウム | 4500 | 2000 | 2500 | mg | | カルシウム | 86 | 160 | -74 | mg | | マグネシウム | 340 | 240 | 100 | mg | | リン | 530 | 710 | -180 | mg | | 鉄 | 48 | 7.6 | 40.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.31 | -0.92 | mg | | マンガン | 1.58 | 3.24 | -1.66 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 1 | 3599 | μg | | β-カロテン | 25000 | 5 | 24995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 2 | 1898 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 7 | 27993 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 1 | 2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2.2 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 1700 | 38 | 1662 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.14 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.26 | 1.81 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 2.7 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.39 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 260 | 1240 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.71 | 0 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | Tr | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |