いわのり 素干し と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
いわのり 素干しと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 6.9 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 49.7 | -23.2 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 50.4 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 30 | -29.6 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 32.1 | -31.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 2.7 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 7 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 3 | 33.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 7.2 | 31.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 3.3 | 13.7 | g | | ナトリウム | 2100 | 12 | 2088 | mg | | カリウム | 4500 | 840 | 3660 | mg | | カルシウム | 86 | 210 | -124 | mg | | マグネシウム | 340 | 220 | 120 | mg | | リン | 530 | 600 | -70 | mg | | 鉄 | 48 | 8.3 | 39.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 3.27 | -2.88 | mg | | マンガン | 1.58 | 3.43 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 1 | 3599 | μg | | β-カロテン | 25000 | 7 | 24993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 2 | 1898 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 8 | 27992 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 1 | 2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 1700 | 55 | 1645 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.35 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.12 | 1.95 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.4 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 13 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.32 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 38 | 1462 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.55 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | Tr | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |