いわのり 素干し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
いわのり 素干しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 7.2 | 1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 49.7 | -23.2 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 50.5 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 32.3 | -31.9 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 34.1 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 4.3 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 2.5 | 33.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 4.2 | 34.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 4 | 13 | g | | ナトリウム | 2100 | 440 | 1660 | mg | | カリウム | 4500 | 34 | 4466 | mg | | カルシウム | 86 | 630 | -544 | mg | | マグネシウム | 340 | 140 | 200 | mg | | リン | 530 | 820 | -290 | mg | | 鉄 | 48 | 7.5 | 40.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 5.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.57 | -0.18 | mg | | マンガン | 1.58 | 4.32 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 67 | -67 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 1 | 3599 | μg | | β-カロテン | 25000 | 7 | 24993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 3 | 1897 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 9 | 27991 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 1 | 2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 1.9 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 1700 | 60 | 1640 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.02 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.02 | 2.05 | mg | | ナイアシン | 5.4 | Tr | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 13 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.02 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0.1 | 39.9 | μg | | 葉酸 | 1500 | 6 | 1494 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.1 | 0.61 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 1.1 | 4.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |