いわのり 素干し と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
いわのり 素干しと大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 65.4 | -57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 14.1 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 14.8 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 9.2 | -8.8 | g | | コレステロール | 30 | (Tr) | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 9.8 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 0.8 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 8.5 | 27.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 8.4 | 30.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 17 | 1.6 | 15.4 | g | | ナトリウム | 2100 | 1 | 2099 | mg | | カリウム | 4500 | 530 | 3970 | mg | | カルシウム | 86 | 79 | 7 | mg | | マグネシウム | 340 | 100 | 240 | mg | | リン | 530 | 190 | 340 | mg | | 鉄 | 48 | 2.2 | 45.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.23 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.58 | 1.01 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 3 | 24997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 3 | 27997 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 1.6 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 1700 | 7 | 1693 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.17 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.08 | 1.99 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.4 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 41 | 1459 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.26 | 0.45 | mg | | ビオチン | | 9.8 | -9.8 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |