いわのり 素干し とあずき 全粒 茹で物の栄養素を比較
いわのり 素干しとあずき 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | あずき 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 63.9 | -55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 7.4 | 19.1 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 8.6 | 26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 18.2 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 16.5 | -16.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 14.9 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 12.1 | 24.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 25.6 | 13.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 17 | 1 | 16 | g | | ナトリウム | 2100 | 1 | 2099 | mg | | カリウム | 4500 | 430 | 4070 | mg | | カルシウム | 86 | 27 | 59 | mg | | マグネシウム | 340 | 43 | 297 | mg | | リン | 530 | 95 | 435 | mg | | 鉄 | 48 | 1.6 | 46.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.3 | 0.09 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.44 | 1.14 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 90 | -90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | Tr | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 4 | 24996 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | Tr | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 4 | 27996 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | Tr | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.1 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 1700 | 3 | 1697 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.15 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.04 | 2.03 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.5 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.11 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 23 | 1477 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.43 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |