いわのり 素干し と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の栄養素を比較
いわのり 素干しと芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 75.4 | -67 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 1.3 | 25.2 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 1.6 | 33.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 19.2 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 17.6 | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 19.3 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 2.4 | 34 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 21.8 | 17.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 17 | 0.8 | 16.2 | g | | ナトリウム | 2100 | 1 | 2099 | mg | | カリウム | 4500 | 410 | 4090 | mg | | カルシウム | 86 | 37 | 49 | mg | | マグネシウム | 340 | 28 | 312 | mg | | リン | 530 | 63 | 467 | mg | | 鉄 | 48 | 0.5 | 47.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.09 | 0.3 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.53 | 1.05 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 11 | 24989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 3 | 1897 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 12 | 27988 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 1 | 2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.02 | 2.05 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.6 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.14 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 39 | 1461 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.23 | 0.48 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 4 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： 京いも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |