いわのり 素干し と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の栄養素を比較
いわのり 素干しと和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 88.2 | -79.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 1.9 | 24.6 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 2.3 | 32.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 5.8 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 4.8 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 2 | 34.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 5.7 | 33.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 1.2 | 15.8 | g | | ナトリウム | 2100 | 370 | 1730 | mg | | カリウム | 4500 | 76 | 4424 | mg | | カルシウム | 86 | 46 | 40 | mg | | マグネシウム | 340 | 18 | 322 | mg | | リン | 530 | 39 | 491 | mg | | 鉄 | 48 | 0.5 | 47.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.02 | 0.37 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.18 | 1.4 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 260 | 3340 | μg | | β-カロテン | 25000 | 530 | 24470 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 640 | 27360 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 54 | 2246 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.2 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 1700 | 6 | 1694 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.01 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.02 | 2.05 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.5 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.02 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0.1 | 39.9 | μg | | 葉酸 | 1500 | 7 | 1493 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.08 | 0.63 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 3 | (Tr) | 3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.9 | 4.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |