いわのり 素干し と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
いわのり 素干しと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 44.9 | -36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 14.8 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 17.2 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 10.2 | -9.8 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 10.5 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 10.7 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 6.5 | 29.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 14.5 | 24.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 12.9 | 4.1 | g | | ナトリウム | 2100 | 4300 | -2200 | mg | | カリウム | 4500 | 930 | 3570 | mg | | カルシウム | 86 | 150 | -64 | mg | | マグネシウム | 340 | 130 | 210 | mg | | リン | 530 | 250 | 280 | mg | | 鉄 | 48 | 6.8 | 41.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.66 | -0.27 | mg | | マンガン | 1.58 | | 1.58 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 64 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 1.1 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 1700 | 19 | 1681 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.04 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.12 | 1.95 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.2 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 40 | Tr | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 54 | 1446 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.36 | 0.35 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 10.9 | -5.6 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |