いわのり 素干し と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
いわのり 素干しと調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 45.4 | -37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 11.1 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 12.5 | 22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 6 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 11.9 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 11.8 | -11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 18.5 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 4.9 | 31.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 21.9 | 17.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 14.2 | 2.8 | g | | ナトリウム | 2100 | 4900 | -2800 | mg | | カリウム | 4500 | 380 | 4120 | mg | | カルシウム | 86 | 100 | -14 | mg | | マグネシウム | 340 | 75 | 265 | mg | | リン | 530 | 170 | 360 | mg | | 鉄 | 48 | 4 | 44 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.39 | 0 | mg | | マンガン | 1.58 | | 1.58 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 57 | -57 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 1700 | 11 | 1689 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.03 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.1 | 1.97 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.5 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.11 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0.1 | 39.9 | μg | | 葉酸 | 1500 | 68 | 1432 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | Tr | 0.71 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 12.4 | -7.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |