いわのり 素干し と調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢の栄養素を比較
いわのり 素干しと調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 93.7 | -85.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | | 26.5 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 0.1 | 34.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 0.7 | Tr | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 1.2 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 0 | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 1.2 | 37.9 | g | | 有機酸 | | 4.8 | -4.8 | g | | 灰分 | 17 | 0.2 | 16.8 | g | | ナトリウム | 2100 | 4 | 2096 | mg | | カリウム | 4500 | 22 | 4478 | mg | | カルシウム | 86 | 3 | 83 | mg | | マグネシウム | 340 | 2 | 338 | mg | | リン | 530 | 8 | 522 | mg | | 鉄 | 48 | 0.2 | 47.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | Tr | 2.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.01 | 0.38 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.03 | 1.55 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | Tr | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | Tr | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | Tr | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | Tr | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | (Tr) | 1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | Tr | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | Tr | 2.07 | mg | | ナイアシン | 5.4 | Tr | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | Tr | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | Tr | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0.1 | 39.9 | μg | | 葉酸 | 1500 | Tr | 1500 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.08 | 0.63 | mg | | ビオチン | | 0.1 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |