いわのり 素干し と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの栄養素を比較
いわのり 素干しと調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 69.7 | -61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | | 26.5 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 2 | 32.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | コレステロール | 30 | 3 | 27 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 4.1 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 4.3 | 32.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 7.9 | 31.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 18.1 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2100 | 7000 | -4900 | mg | | カリウム | 4500 | 200 | 4300 | mg | | カルシウム | 86 | 32 | 54 | mg | | マグネシウム | 340 | 42 | 298 | mg | | リン | 530 | 49 | 481 | mg | | 鉄 | 48 | 2.3 | 45.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.28 | 1.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3600 | 21 | 3579 | μg | | β-カロテン | 25000 | 1400 | 23600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 1400 | 26600 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 120 | 2180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 1700 | 12 | 1688 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.04 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.17 | 1.9 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.2 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0 | 40 | μg | | 葉酸 | 1500 | 8 | 1492 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.24 | 0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 17.8 | -12.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |