いわのり 素干し と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
いわのり 素干しと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 27.8 | -19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 15.4 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 17.3 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 30.6 | -30.2 | g | | コレステロール | 30 | 50 | -20 | mg | | 脂質 | 0.7 | 32.3 | -31.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 23.2 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 0 | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 20 | 19.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 17 | 2.5 | 14.5 | g | | ナトリウム | 2100 | 820 | 1280 | mg | | カリウム | 4500 | 260 | 4240 | mg | | カルシウム | 86 | 24 | 62 | mg | | マグネシウム | 340 | 22 | 318 | mg | | リン | 530 | 240 | 290 | mg | | 鉄 | 48 | 0.6 | 47.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.19 | 1.39 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 3600 | | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 0 | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 2 | 1698 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.52 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.13 | 1.94 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 5.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 9 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.2 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0.3 | 39.7 | μg | | 葉酸 | 1500 | 9 | 1491 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.59 | 0.12 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 15 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 2.1 | 3.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |