いわのり 素干し と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
いわのり 素干しと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 52.4 | -44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 22.4 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 26.8 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 12.2 | -11.8 | g | | コレステロール | 30 | 71 | -41 | mg | | 脂質 | 0.7 | 12.8 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 7.5 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.9 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 11.1 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 6.7 | 32.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 17 | 1.3 | 15.7 | g | | ナトリウム | 2100 | 95 | 2005 | mg | | カリウム | 4500 | 440 | 4060 | mg | | カルシウム | 86 | 14 | 72 | mg | | マグネシウム | 340 | 36 | 304 | mg | | リン | 530 | 260 | 270 | mg | | 鉄 | 48 | 0.4 | 47.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.04 | 0.35 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.08 | 1.5 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 4 | 24996 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 4 | 27996 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 4 | 2296 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 3.2 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1700 | 35 | 1665 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.09 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.15 | 1.92 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 12 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 17 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.39 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0.1 | 39.9 | μg | | 葉酸 | 1500 | 15 | 1485 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.84 | -1.13 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.2 | 5.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |