いわのり 素干し と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
いわのり 素干しと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 33.3 | -24.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 21.8 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 25.1 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 24 | -23.6 | g | | コレステロール | 30 | 71 | -41 | mg | | 脂質 | 0.7 | 25.3 | -24.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 15.6 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 14.2 | -13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 18.5 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 0.9 | 35.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 14.9 | 24.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 1.4 | 15.6 | g | | ナトリウム | 2100 | 140 | 1960 | mg | | カリウム | 4500 | 440 | 4060 | mg | | カルシウム | 86 | 17 | 69 | mg | | マグネシウム | 340 | 33 | 307 | mg | | リン | 530 | 260 | 270 | mg | | 鉄 | 48 | 1.3 | 46.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.15 | 1.43 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 30 | -30 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 7 | 24993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 7 | 27993 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 3 | 2297 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 4.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.3 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1700 | 32 | 1668 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 1.09 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.32 | 1.75 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 7.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 13 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.33 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0.6 | 39.4 | μg | | 葉酸 | 1500 | 6 | 1494 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.16 | -0.45 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.4 | 4.9 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |