いわのり 素干し と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
いわのり 素干しと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 31.2 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 19 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 22 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 35.1 | -34.7 | g | | コレステロール | 30 | 60 | -30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 35.9 | -35.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 9.6 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 8.8 | -8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 12.9 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 0.7 | 35.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 9.8 | 29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 1.1 | 15.9 | g | | ナトリウム | 2100 | 110 | 1990 | mg | | カリウム | 4500 | 340 | 4160 | mg | | カルシウム | 86 | 14 | 72 | mg | | マグネシウム | 340 | 27 | 313 | mg | | リン | 530 | 200 | 330 | mg | | 鉄 | 48 | 0.6 | 47.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.12 | 1.46 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 6 | 24994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 6 | 27994 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 11 | 2289 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 3.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1700 | 16 | 1684 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.75 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.15 | 1.92 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 7 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.31 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0.5 | 39.5 | μg | | 葉酸 | 1500 | 6 | 1494 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.79 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.3 | 5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |