いわのり 素干し と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生の栄養素を比較
いわのり 素干しと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 15.6 | -7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 3.2 | 23.3 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 3.7 | 31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 76.7 | -76.3 | g | | コレステロール | 30 | 89 | -59 | mg | | 脂質 | 0.7 | 80.5 | -79.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 4.3 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 0 | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 0 | 39.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 0.2 | 16.8 | g | | ナトリウム | 2100 | 18 | 2082 | mg | | カリウム | 4500 | 72 | 4428 | mg | | カルシウム | 86 | 3 | 83 | mg | | マグネシウム | 340 | 4 | 336 | mg | | リン | 530 | 37 | 493 | mg | | 鉄 | 48 | 0.6 | 47.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.02 | 0.37 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.01 | 1.57 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 15 | 24985 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 15 | 27985 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 18 | 2282 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.8 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 17 | 1683 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.02 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.02 | 2.05 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.3 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 0.4 | 39.6 | μg | | 葉酸 | 1500 | 1 | 1499 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.26 | 0.45 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |