いわのり 素干し と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
いわのり 素干しと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 22.6 | -14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | | 26.5 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 71.6 | -36.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | コレステロール | 30 | 160 | -130 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 1 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | 0 | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 0.2 | 38.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 2.8 | 14.2 | g | | ナトリウム | 2100 | 310 | 1790 | mg | | カリウム | 4500 | 780 | 3720 | mg | | カルシウム | 86 | 15 | 71 | mg | | マグネシウム | 340 | 76 | 264 | mg | | リン | 530 | 570 | -40 | mg | | 鉄 | 48 | 6.5 | 41.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.29 | 0.1 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.03 | 1.55 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 3600 | | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 10 | 2290 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 1.5 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1700 | 1 | 1699 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.01 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.35 | 1.72 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 45 | -39.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 60 | -47 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.65 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 16 | 24 | μg | | 葉酸 | 1500 | 14 | 1486 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.86 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 3 | | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.8 | 4.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |