いわのり 素干し と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
いわのり 素干しと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いわのり 素干し | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 52.6 | -44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.5 | 18.2 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 34.8 | 21 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 19.5 | -19.1 | g | | コレステロール | 30 | 65 | -35 | mg | | 脂質 | 0.7 | 20.1 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 8.5 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 36.4 | | 36.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.1 | 5.1 | 34 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17 | 1.2 | 15.8 | g | | ナトリウム | 2100 | 66 | 2034 | mg | | カリウム | 4500 | 410 | 4090 | mg | | カルシウム | 86 | 27 | 59 | mg | | マグネシウム | 340 | 26 | 314 | mg | | リン | 530 | 240 | 290 | mg | | 鉄 | 48 | 0.4 | 47.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | マンガン | 1.58 | 0.05 | 1.53 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-カロテン | 25000 | 8 | 24992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 8 | 27992 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 6 | 2294 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 5.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1700 | 19 | 1681 | μg | | ビタミンB1 | 0.57 | 0.27 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 2.07 | 0.14 | 1.93 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 7.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.45 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 40 | 4.2 | 35.8 | μg | | 葉酸 | 1500 | 23 | 1477 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.26 | -0.55 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.2 | 5.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |